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地中海餐桌上的夏日霓裳,鱼跃地中海餐厅夏日风味缤纷来袭

网络整理 2019-07-01 最新信息

夏日,充满着斑斓的色彩。

漫步于夏日中,风物花语,霓裳满目,倾诉着这地境方圆的故事,关乎时光,关乎风景,关乎味道。

青岛鱼跃地中海餐厅

个中滋味呈在方寸盘钵间,

带来舌尖上的夏日光景,

晕染餐桌上的霓裳。

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提及地中海,那微微的清风,

一袭入怀。

此情此景,一杯特调鸡尾酒,

圆满了浪漫的情怀。

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“橙红时代”,“万花筒”鸡尾酒系列中的“艳阳”,由香格里拉集团和法国保乐力加集团旗下的哈瓦那俱乐部朗姆酒3年共同创作,橙红的色泽为客人带来视觉的无限喜悦。

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“坚果咖啡”是冷萃咖啡与不同饮品或各类基酒融合后的全新风味,它是咖啡艺术调酒系列中的“小甜心”,浓郁的奶油冰淇淋带来入口的甜蜜浓郁。

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“上海酸”与“郁南花园”是白酒创意调酒系列的创意之作。该系列饮品打破了国外烈酒作为基酒的传统调制方式,匠心于中国白酒在鸡尾酒调制方面的潜力及多元化的表现力,并以此向博大精深、源远流长的中国白酒文化和历史的致敬。夏日微醺,恰是一番好情致。在青岛香格里拉大酒店大堂酒廊和鱼跃地中海餐厅的杯杯曼妙中,尽享时光悠然。

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青岛香格里拉大酒店行政总厨—来自意大利的弗比奥,带着它对地中海味道的迷恋,一次次缔造了原汁原味又倾注创意的新菜肴。这个夏天,地中海美味的灵魂缔造者弗比奥,悉心奉上宠溺一夏的惊喜滋味。

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西班牙蒜蓉虾,原以为虾仁的鲜甜足以征服味觉的挑剔,岂不知白葡萄酒的淡淡回甘给了味觉措手不及的惊喜,汁水在虾的肌理中绽放甘泉。

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意式烤蘑菇,肥厚的蘑菇有着肉的咀嚼感,满口洋溢着泥土的鲜美。迷迭香和调料略调味,慢火烤制,倾洒上星星点“咔擦咔擦”面包糠,绵绵碎碎的芝士,浓浓的罗勒酱包裹于蘑菇之上,清香在口腔中回荡久久。

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芦笋配帕尔马火腿和帕玛森芝士,芦笋头将属于大地的清甜毫无保留的留在了火腿卷的炙热拥抱中,香浓的芝士粉轻轻覆盖于此,置入烤箱,果仁苦菊打底,一份清新而不寡味的绿撩动心弦。

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低温小牛柳,沙拉中的实力派。腌制过的小牛柳多汁味足,佐以白葡萄酒低温慢煮,滑嫩依旧,加之金枪鱼汁,鲜美难挡

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海鲜汤配大蒜面包片,青口、虾仁、鲷鱼柳、比管鱼炒香入汤,鲜甜无限蔓延,番茄的酸甜像彩蛋般,用酸甜的口感惊喜了期待。大蒜面包片用浓郁的香气,包容了这一份跳跃着的食客的心。

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龙虾海鲜饭,这一场邂逅的华丽情节。波士顿龙虾,舌尖上的饕餮,与虾仁、樱桃番茄和蔬菜共同烩入饭中,佐以白葡萄酒调味。

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仅是如此,或许味蕾已经在酣畅中沉浸不已,但是惊喜才刚刚开始。地中海美食的餐桌,海鲜自然是不可错过的尤物,鲜甜滋味无论如何料理,都难以忘怀。而牛排,在地中海料理下,成就了这一趟美食之旅的巅峰,每个部位都有着懂它的方式来成全它的鲜嫩口感。当地中海的臻鲜食材邂逅了不同部位的牛排肉,食客对于地中海美食深情的期待便全部怡情于眼前的“海陆大餐”中。

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里脊牛排和虎虾,里脊牛排肉质细嫩,肌理间质地松软却细腻,灼热使汁水丝丝外溢,又满满的覆盖在肉质表面。让人为之心动的无疑是那手掌大的虎虾,厚厚的缠绕着巴马火腿片卷虎虾身体表面。高温的煎制让火腿的熏香和咸香浸入虾肉,汁水被紧紧的锁在其中。一口牛肉的汁水流溢,一口虎虾的鲜甜咸香,味蕾在味道的交融间愉悦的歌唱。

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牛眼肉和蟹肉,对于牛肉的艺术感,都体现在漂亮的雪花纹上。牛眼肉的肉脂相间,让香滑口感流窜在舌尖之上。尤其是那凝白的油脂在高温下渐渐融为油亮的汁水,浓浓的肉食情结在此刻登峰造极。这场华丽的肉食演出中,蟹肉似乎就低调了许多。大厨特制的蟹肉饼搭配塔塔酱,口感鲜甜,却不喧宾夺主。在蟹肉饼酥脆的外皮衬托下,牛排肉入口更现细腻丰盈。

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胸肉和扇贝,牛胸肉是肉对于食客的诚意。牛胸肉纤维量多、脂肪含量偏低,造就了它大快朵颐的口感。同时,一侧为脂肪一侧为精内的肉脂分布,也让它既拥有丰腴,也不会像牛臀肉那样过于精瘦。低温煮炖的胸肉,更是在温暖的缓慢爬坡中,温存着汁水,疏松了纤维,口感软嫩多汁。扇贝以传统地中海方式腌制,本鲜与风味相得益彰。煎制后外微焦,内丝丝嫩滑,鲜美伴随纵向撕扯开的热气,弥漫于鼻尖。

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这一场夏日风情,怎能缺少那一抹或多或少的烂漫。甜点拼盘,斑斓的像夏光盈盈下的花园,小巧的、美好的,值得留恋。一口一味,小小的铺在平盘上,缤纷的色彩飘逸着缤纷的味道。马卡龙的甜美,提拉米苏的醇厚,芝士蛋糕的香浓,巧克力蛋糕的丝滑…… 这一份甜蜜,或深或浅,或浓或淡,总相宜。

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鱼跃地中海餐厅让地中海的夏日风情,不止于眼前。无论餐桌上的一略倩影,亦或是舌尖上的一味悸动,都是对于夏日向往的诠释。远方的蓝天与大海浪漫如斯,眼前的美食与夏天惊喜依然。

鉴赏地:青岛香格里拉大酒店鱼跃地中海餐厅

电话:83883838-6900

本文作者:青岛美食台(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708241837523468804/

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