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两块钱一斤的蔬菜比肉还抢手,花钱少做法又简单,吃起来就是香

网络整理 2019-07-02 最新信息
两块钱一斤的蔬菜比肉还抢手,花钱少做法又简单,吃起来就是香

周末带着小家伙一起回家参加他舅舅的婚礼,这两天闹腾的不行,在家每天都去酒店吃饭,说老实话现在荤菜都没啥人吃,素菜反而是吃的最快的,黄瓜丝拌鸡蛋丝,豆豉炒茄子和梅豆烧肉、豇豆炒肉丝都是光盘最快的,小家伙回家也是一反常态,炒着要吃菜,肉都顾不上吃了,今天早上回家之前赶着去了一趟菜市,买点蔬菜带回家,在武汉有钱也买不着系列。

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开元棋牌威尼斯在老家大家都不去超市菜场买蔬菜,街边的小摊上都是自己家种的菜吃不完收拾一下拿出来卖,大多是上了年龄的爷爷奶奶们,都是家里孙子孙女上学不需要照顾了,闲着也是闲着,自己种点菜吃起来放心,多的就拿出来卖钱,也挺好,并且也不贵,梅豆两块钱一斤,称完了还会多抓一些给你,黄瓜、茄子、玉米看着也很新鲜,反正东西都不多,我就都收了,老人家正好可以早点回家,晚上做了一碗五花肉烧梅豆,大家都不吃肉,把梅豆全部挑吃光了,真的是好久都没吃到这么鲜的蔬菜了,还是小时候的味道,跟菜场的四季豆、刀豆味道完全不同,有它谁还吃肉呢。

【五花肉炒梅豆】

食材:五花肉1块、梅豆500克、大蒜3瓣、生姜2片、花椒少许、生抽2勺、料酒1勺

胡椒碎少许、油适量、盐少许

做法:1、梅豆是老家的叫法,学名还不知道是啥,跟四季豆、刀豆看着相似,其实不一样,颜色偏白、口感也不一样,用猪油炒特别香。

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2、梅豆两边的茎撕掉,不然影响口感,揪成一口大小的细段,清洗干净沥干水分待用。

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3、五花肉去皮切成块备用,生姜、大蒜一并切好待用。

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4、平底锅放少许油,先小火煸炒五花肉,炒出部分油脂,五花肉表面微微焦黄。

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5、加生姜、大蒜和花椒一起煸香,梅豆入锅一起翻炒,直到梅豆变软、颜色变深,梅豆不容易熟,可以多翻炒一会儿。

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6、梅豆炒软后加生抽、料酒和胡椒碎调味提鲜,翻炒出香味。

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7、加热水煮开,盖上盖子中小火慢慢焖煮十分钟,梅豆一定要熟透才能吃,熟透的梅豆入味也更好。

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8、看是否需要加盐调味,然后收干汤汁,只剩油脂的时候关火装盘。

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温馨小贴士:

1、 梅豆一定要煮熟透才可以吃,不然会中毒的,熟透的梅豆口感反而更好,入味也更好

2、 五花肉也不要多,适量调味就好,主要是吃蔬菜,肉只是调味。

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本文作者:姚钱树妈妈的厨房(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708720305549869580/

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Tags:生姜 ? 料酒 ? 花椒 ? 美食 ? 生抽 ? 调味品 ? 茄子 ? 黄瓜 ? 蔬菜 ? 豆豉 ? 发现佩奇 ? 豇豆 ? 玉米 ? 烧猪

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